食堂想要辦好，需要一系列配套的設(shè)備在進(jìn)行保證，食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)需要來(lái)進(jìn)行選擇，只有這樣才能夠節(jié)省成本，進(jìn)行更好的工作。

　　下面小編來(lái)介紹一下食堂廚房設(shè)備選擇要考慮哪些因素，怎么節(jié)省成本?

　　一.食堂廚房設(shè)備選擇要考慮哪些因素?

　　1.種類(lèi)：食堂的種類(lèi)有很多種多樣，有幼兒園食堂.中小學(xué)大專(zhuān)食堂.醫(yī)院食堂.部隊(duì)食堂.機(jī)關(guān)單位員工食堂.工廠(chǎng)食堂.員工食堂這些。不一樣的食堂，廚房設(shè)計(jì)和布局都是不一樣的，價(jià)錢(qián)也會(huì)不一樣的，您可以找商廚設(shè)備工程小編幫忙!我們是專(zhuān)門(mén)做食堂廚房設(shè)計(jì)和食堂廚房設(shè)備制造生產(chǎn)和安裝服務(wù)這塊的。

　　2.面積：每一食堂廚房的總面積是不一樣的，你的食堂總面積是多大呢?是100㎡.200㎡.300㎡.400㎡.500㎡.1000㎡.還是3000㎡呢?你的食堂是幾十人用餐還是上百人用餐呢?還是超過(guò)幾千人用餐呢!如果你將你自身的實(shí)際要求和定位說(shuō)清晰，那么你的一切問(wèn)題商廚設(shè)備工程的我們都幫解決掉哦。

　　3.檔次：你要選購(gòu)哪些檔次的食堂廚房設(shè)備，不一樣檔次的價(jià)錢(qián)都是不一樣的，例如：進(jìn)口的食堂廚房設(shè)備價(jià)錢(qián)就較為高一點(diǎn)，相對(duì)而言高.大.尚一些，可以依據(jù)自身的定位來(lái)選擇選符合自家定位的廚房設(shè)備。

　　4.生產(chǎn)廠(chǎng)家：你要找哪些的廚房設(shè)備廠(chǎng)家給你定做，是想找完全免費(fèi)設(shè)計(jì)的還是收費(fèi)設(shè)計(jì)的，一般的狀況下這一行業(yè)是，廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家是免費(fèi)為您設(shè)計(jì)廚房的布局和擺放，而設(shè)計(jì)顧問(wèn)公司是收費(fèi)設(shè)計(jì)的。

　二.食堂廚房設(shè)備怎么節(jié)省成本?

　　1.按商用廚房設(shè)備的功能需求來(lái)選擇.

　　(1)菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細(xì),所需要的設(shè)備種類(lèi)相對(duì)較多,不同的型號(hào)和不同的功能,設(shè)備的價(jià)格影響也較大,可以根據(jù)具體的需求來(lái)選擇.

　　(2)粗加工設(shè)備,如肉類(lèi)和蔬果類(lèi)的絞切機(jī)、鋸骨機(jī),還有水池、隔油池等,在眾多廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家中,可選用奧科廚具廠(chǎng)廚房設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬又耐用.

　　2.要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì).

　　一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào).201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,其適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用.304型可耐800高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國(guó)家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼.

　　3.做好廚房設(shè)備的預(yù)算.

　　在選擇設(shè)備前要根據(jù)實(shí)際情況去做預(yù)算,如菜品質(zhì)量和價(jià)格的高低、餐廳的環(huán)境如何、菜系類(lèi)型等,綜合考慮后做出的預(yù)算才會(huì)比較符合實(shí)際.如果自己做,預(yù)算太高,浪費(fèi)金錢(qián).如選用的廚房設(shè)備尺寸太大、功率過(guò)高,也會(huì)給人"殺雞用牛刀"的感覺(jué).奧科廚具會(huì)為每位客戶(hù)綜合考慮后,列出廚房設(shè)備清單,避免設(shè)備閑置.

　　4.功能間綜合運(yùn)用廚房設(shè)備

　　在滿(mǎn)足使用和衛(wèi)生需求的前提下,大明廚具廠(chǎng)建議,能共用的功能間盡量合并,不能合并的縮短距離,可以減少?gòu)N房設(shè)備的數(shù)量及減少人工費(fèi)用開(kāi)支等.